花材：ホトトギス・ナデシコ・栗・ブラックオパール・ドラセナ
［ ホトトギス（杜鵑） ］
科/属 ： ユリ科ホトトギス属
形 態 ： 多年草
学 名 ： Tricyrtis hirta
原 産 ： 日本、東アジア～インド
別 名 ： 「ユテンソウ(油点草)」、「トード・リリー（Toad Lily）」
［ ナデシコ ］
科/属 ： ナデシコ科ナデシコ（ダイアンサス）属
形 態 ： 多年草
学 名 ： Dianths
原 産 ： ヨーロッパ、北アメリカ、アジア、南アフリカ
別 名 ： 和名「カワラナデシコ（河原撫子）」、別名「ヤマトナデシコ（大和撫子）」
［ クリ（栗）］
科/属 ： ブナ科クリ属
形 態 ： 落葉高木
学 名 ： Castanea
原 産 ： 日本、中国、朝鮮半島、ヨーロッパ、北米
種 類 ： 栗には、大きく分けて、和栗、西洋栗、中国栗、アメリカ栗の四種類がある。
◆和栗（Castanea crenata）
日本で流通しているのは、主に日本原産の和栗（ワグリ）と呼ばれる柴栗（シバグリ）の改良品種で、その種類は数十種類から百種類を超えるとも言われている。果実が大きく風味は良いが、甘みはやや少なく、渋皮が剥がれにくく果肉は割れやすいのが特徴。
◆西洋栗（Castanea sativa）
和栗よりやや小さく、渋皮が剥きやすく果肉がしまっているが、粘り気は少ないのが特徴。
◆中国栗（Castanea mollissima）
甘栗（天津甘栗）と呼ばれ、やや小型で渋皮を剥きやすく、果肉はしまって割れにくいのが特徴。
◆アメリカ栗（Castanea dentata）
別名「アメリカンチェスナット」。渋皮は剥きやすく、果肉は粉質で甘味が多く、クリ属の中でも香気に優れている。木材としても優れた品種だったが、1904年にニューヨークから発生した「焼き枯れ病（胴枯病）」で壊滅。病気に弱く、日本での栽培は困難。現在、市場には殆ど流通していない。
［ ブラックオパール ］＝黒紫色のバジル
科/属 ： シソ科オキシマム（メボウキ）属
形 態 ： 多年草
学 名 ： Ocimum basilicum “Dark Opal”
原 産 ： 熱帯アジア、アフリカ、太平洋諸島
別 名 ： ダークオパールバジル、レッドバジル
［ ドラセナ（赤）］＝正しくはコルディリネ・フルティコサ
科/属 ： キジカクシ科センネンボク（コルジリネ）属 ※リュウケツジュ科、リュウゼツラン科で分類される場合もある
形 態 ： 常緑低木
学 名 ： Cordyline fruticose（旧学名：Cordyline terminalis）
原 産 ： 東南アジア、オーストラリア、ニュージーランド
別 名 ： 和名「センネンボク（千年木）」、英名「ツリー・オブ・キング」
その他 ： 生花店では「コルジリネ・レッド」「コーディライン・レッド」「赤ドラセナ」の名で売られる。園芸上、姿が似ているので「ドラセナ」と呼ばれることも多いが誤用である。ドラセナ属とは違い、コルジリネ属は地下部に多肉質の根茎があるのが特徴。
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